Оладушки “Сюрприз”
Если вы хотите удивить гостей оладушками, которых они еще никогда не пробовали- этот рецепт для вас. Долго они будут гадать, что внутри, и как это сделано.
Эти оладушки можно сделать с чем-то одни, например, только с яблоками, но я в последнее время делаю ассорти: из киви, апельсина , яблок .
Показываю, как это делать , для яблок. Остальные вариации аналогичны.
Сначала приготовим тесто:
1 пакет кефира
2 яйца
сода на кончике ножа,
соль 1 ч. ложка
мука.
Тесто должно быть густым, чтобы ложка стояла. Иначе оно растечется и формы у оладушек не будет
Теперь готовим начинку. Яблоки моем, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. Затем нарезаем кружочками.
Отдельно приготовим смесь из корицы с сахаром.
Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло ( довольно много) , обваливаем сначала кружок яблока ( киви, апельсина) в корично-сахарной смеси, затем кладем в тесто , сверху вилкой покрываем тестом и выкладываем на сковородку.
Важно: если вы будете просто обваливать кружок фрукта в тесте, а не наливать на него тесто вилкой сверху, то вся корица у вас останется в тесте, а не на фрукте. Поэтому будьте осторожны.
Жарим, переворачивая несколько раз, как сырники.
Пока оладьи жарятся, приготовим соус: сметану смешиваемс сахаром и даем постоять, чтобы сахар растворился. Тогда крупинок сахара в соусе не будет, а сметана приобретет приятный кремовый оттенок. Можно в нее добавить немного ванилина.
Жарьте кружки яблока, апельсины и киви по очереди, смешав оладушки на общем блюде, и предоставив гостям разгадывать, что внутри.
Приятного аппетита!
Светлана Алликас (с)
